Buldak Ljestvica Ljutine und Fire Noodle Challenge erklärt

Bildquelle: Samyang America (offizielle Seite) – samyangamerica.com/buldak

Der Name Buldak bedeutet auf Koreanisch "feuriges Hähnchen" und die Instant-Nudeln, die Samyang seit 2012 produziert, rechtfertigen diesen Namen bis zum letzten Bissen. Aber welcher Geschmack ist wirklich der schärfste? Wir haben die gesamte Reihe nach Scoville-Einheiten (SHU) eingestuft.

Schärfe-Rangliste: von mild bis sehr scharf

Hinweis: Die SHU-Schätzungen für die fertigen Produkte variieren je nach Testquelle, aber die Reihenfolge nach Intensität bleibt in allen unabhängigen Tests konsistent.

• Carbonara (~2.000–2.600 SHU) – cremig, der beste Einstieg in die Buldak-Welt, die Schärfe wird durch Käsepulver gemildert.
• Cheese (~2.300 SHU) – ähnlich mild, die Käseschicht mildert die feurige Basis.
• Jjajang (~1.900–2.000 SHU) – die schwarze Bohnensauce mildert die Schärfe zusätzlich.
• Original (~4.400 SHU) – der Referenzgeschmack, etwa auf dem Niveau einer frischen Jalapeño-Paprika.
• Habanero Lime (~4.000-5.000 SHU) – ein anderer, aggressiverer Schärfeprofil mit einer Zitrusnote.
• 2x Spicy (~8.800–10.000 SHU) – doppelt so scharf wie das Original, der Geschmack, der die virale Herausforderung ausgelöst hat.

Bildquelle: Samyang America (offizielle Seite) – samyangamerica.com/buldak/original

Was ist die Fire Noodle Challenge?

Der Buldak 2x Spicy Geschmack wurde speziell als Antwort auf die wachsende Nachfrage der Fans nach einer extremeren Version des Originals entwickelt – und genau dieser Geschmack hat das globale virale Phänomen "Fire Noodle Challenge" ausgelöst, bei dem Menschen versuchen, eine ganze Schüssel ohne Wasser oder Milch in der Nähe zu essen. Die Herausforderung ist einer der Hauptgründe, warum Buldak von einem koreanischen Produkt zu einer globalen Marke geworden ist, die in über 80 Ländern verkauft wird.

Bildquelle: Samyang America (offizielle Seite) – samyangamerica.com/buldak/2x-spicy

Wie bereitet man Buldak zu (nicht klassische Suppe)

Im Gegensatz zu klassischem Ramen sind Buldak-Nudeln gebratene Nudeln ohne Suppe. Kochen Sie die Nudeln 5 Minuten in Wasser, lassen Sie fast das gesamte Wasser ab (lassen Sie nur ein wenig übrig), fügen Sie den Beutel mit der Sauce hinzu und rühren Sie schnell um, bis die Sauce an jeder Nudel haftet. Wenn Sie das Abgießen des Wassers überspringen, wird die Sauce verdünnt und verliert ihre charakteristische Dicke.

Wie überlebt man sehr scharfen Buldak

• Halten Sie Milch oder Joghurt in der Nähe – sie neutralisieren Capsaicin besser als Wasser.
• Fügen Sie ein gekochtes Ei oder eine Scheibe Käse hinzu – mildert die Intensität und fügt eine cremige Note hinzu.
• Wenn Sie Buldak zum ersten Mal probieren, beginnen Sie mit Carbonara oder Cheese, nicht mit Original oder 2x Spicy.

Bildquelle: Samyang America (offizielle Seite) – samyangamerica.com/buldak/carbonara

Wo kann man das originale Buldak in Deutschland kaufen

Die originalen Samyang Buldak-Nudeln finden Sie in der Buldak-Kollektion bei OhMyCandyBox, mit schneller Lieferung in ganz Deutschland.

Bildquelle: OhMyCandyBox – ohmycandybox.hr/products/samyang-buldak-instant-noodles-hot-chicken-140g

Häufig gestellte Fragen

Welcher Buldak-Geschmack ist der schärfste?

2x Spicy (auch bekannt als "Nuclear" auf einigen Märkten), mit Schätzungen von 8.800 bis 10.000 SHU.

Welcher Buldak-Geschmack ist am besten für Anfänger?

Carbonara oder Cheese – cremige Geschmäcker, die die Schärfe der Basisformel erheblich mildern.

Warum hat Buldak keine Suppe wie klassischer Ramen?

Buldak ist im Stir-Fry-Format – nach dem Kochen wird das Wasser abgelassen und die Nudeln werden mit einer dicken Sauce vermischt, anstatt in einer Suppe zu schwimmen.